אני לא יודעת לבשל. נקודה.
תנו לי פשטידות קלות, עוגת גבינה ואני מתמודדת,
אבל בישול זה פשוט לא הצד החזק שלי.
מון אמור אומר שפשוט צריך לבשל מאהבה,
אבל כנראה האהבה היא זאת שהורסת לי את סיר העוף או הבשר,
אני תמיד "משפרת" את המתכון, מרגישה יצירתית,
מוסיפה תבלין או מוצר שהשף לא חשב עליו,
והנה עוד תבשיל מפוספס.
אכיל, נחמד אפילו, אבל לא wow !
אמרה לי חודש אחרי שפתחתי את הבלוג שאני חייבת לראות את הסרט "ג'ולי וג'וליה"
אז לפני חודש כשהוקרן הסרט ב"Yes" הוא הוקלט מיידית,
איזה כיף שיש "Yes max" ... שבוע לאחר מכן ביום שידורים משעמם, נזכרתי בו.
הכנתי פופקורן, כוס קולה דיאט קרה, ולחצתי play,
אחרי חמש דקות אי אפשר היה להזיז אותי מהמסך,
מריל סטריפ שמגלמת בצורה מושלמת את ג'וליה ציילד ,
אמריקאית שהגיעה לפריז בעקבות בעלה הדיפלומט,התאהבה בבישול הצרפתי
והחליטה לכתוב ספר מתכונים, בו תסביר לאמריקאים איך לבשל מאכלים צרפתיים,
ואיימי אדאמס המקסימה (ראיתי את "מכושפת" עשרות פעמים) שמגלמת את ג'ולי,
בחורה שעובדת בעבודה שהיא לא אוהבת ודי משועממת מהחיים,
עד שיום אחד היא מחליטה לפתוח בלוג בו כל יום היא תתעד מתכון אחד מהספר של ג'וליה ציילד.
לכל אורך הסרט מדלגים בין החיים של ג'ולי לחיים של ג'וליה,
שהתרחשו בהפרש של עשרות שנים,
הייתי גאה כשג'וליה הצליחה לחתוך את ערמות הבצל, בקורס הבישול בקורדון בלו,
תוך שהיא עוקפת את כל המשתתפים האחרים.
התרגשתי כשג'ולי קיבלה מבעלה שרשרת פנינים בדיוק כמו השרשרת של ג'וליה,
וכל הזמן חשבתי לעצמי שהייתי רוצה קמצוץ מהאהבה של שתי הנשים האלו לבישול.
ביום רביעי האחרון צפיתי שוב בסרט.
יש סרטים שלא מוחקים ב"Yes max" ו"ג'ולי וג'וליה" הצטרף לרשימה המכובדת של "סקס והעיר הגדולה",
"השטן לובש פרדה", "איך להיפטר מבחור בעשרה ימים" ו"האלמנט החמישי".
שוב צחקתי, החזקתי אצבעות, וקצת קינאתי....
ואז החלטתי, בנחישות רבה, יש לציין, לנסות להכין ביף בורגיניון.
כזה כמו של ג'ולי וג'וליה, כזה בדיוק כמו בהוראות.
אז הצטיידתי במצרכים הרבים יש לציין.....
שטפתי, חתכתי, טיגנתי, קצת התבלבלתי,
נהניתי מהריח של הטימין, דמעתי מהבצל,
ואחרי שלושת רבעי שעה נח לו על הכיריים תבשיל ביף בורגיניון אה-לה ג'וליה צ'יילד,
חוץ מהחמאה והבייקון שנשמטו מטעמי כשרות.
 |
| פטריות חתוכות לרבעים , בדיוק כמו בסרט ! (הצלחת המושלמת של PIP STUDIO) |
ריח של בישול התפשט בבית, ריח של תבשיל מוצלח,
ואני כבר התחלתי לרחף מגאווה,
מחכה גם לטעום את יצירת המופת שלי .
אבל צריך לחכות שלוש, ארבע שעות ! אורך זמן ההכנה והבישול לפי ג'וליה.
אז בינתיים הוכן סיר אורז, סלט חסה עם אבוקדו ורוטב ויניגרט,
חתכתי קצת שומר,שחזר לשוק הכרמל לקראת החורף, הוספתי קצת שמן, מלח ופלפל,
והנה עוד סלט שאהוב עלינו וזמן ההכנה שלו הוא בדיוק חמש דקות.
חיכיתי בסבלנות, ועכשיו אפשר לסכם את הפוסט הזה ב - Wow !
הבשר יצא רך וטעים, הירקות נמסו לתוך התבשיל,
מינון התבלינים שהקפדתי שיהיה כמו במתכון יצא מושלם.
אני לא יודעת לבשל. נקודה.
אבל כנראה שיש יוצאים מן הכלל.
ביף בורגיניון הוא אחד מהם.
!!! BON APPETIT
